Ущелье Святого Николая, Гафарис или Рувас, огорожено вершинами гор Амбелакия с востока и Самари с запада. Это самое главное ущелье в горах Псилоритис и центральной части Крита. Ущелье получило свое название от одноименной византийской церкви которая расположена у подножья южного входа в ущелье. Здесь сохранилась экосистема с богатой флорой и фауной, меньшими ущельями и интересными геологическими образованиями и отвесными скалами редчайшей красоты.

Ущелье имеет общую длину 4 км, из которых 2,7 км хорошо организованы лесной службой для пешего туризма, альпинизма, скалолазания, натурализма и наблюдения за дикой природой в исключительном ее окружении. К сожалению, значительная часть живописного леса Рувас, недалеко от южного входа в ущелье была уничтожена в результате крупного пожара в 1994 году. На 2,5 километре пути, вы повстречаете ущелье, которое ведет к изумительному подубовому лесу Рувас. Там вы увидите церковь Святого Иоанна и один из немногих подубовых лесов в Греции. В тени подубов вы сможете остановиться на привал и отдохнуть за удивительными деревянными столами и освежиться водой.